Temps de préparation : 0 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de personnes : 4
Plat : Autres
– 30 g de beurre allégé – 30 g de farine – 70 cl de fond blanc de volaille – 1/2 citron – 1 jaune d’oeuf
30 g de beurre allégé 30 g de farine 70 cl de fond blanc de volaille 1/2 citron 1 jaune d\’oeuf – Confectionner un roux blanc avec la farine et le beurre – Mouiller avec le fond blanc et mélanger au fouet jusqu’à ébullition et cuire 30 minutes – Mettez le jaune d’oeuf dans une tasse et ajoutez-y un peu de sauce chaude – Versez l’oeuf battu et le jus de citron progressivement dans le reste de la sauce tiédie
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